Cibo e bevande
Vino
ebraico yayin, tirosh (vino nuovo) · greco oinos · la bevanda di ogni giorno
Il vino era la bevanda quotidiana delle terre bibliche. Nel Caucaso lo si faceva già intorno al 6000 a.C., e arrivò in Egitto prima del 3000 a.C. L’uva si tagliava a fine estate e si portava in ceste allo strettoio, spesso una vasca poco profonda scavata nella roccia, dove uomini e donne la pigiavano con canti e grida (Isaia 16:10). Il succo scorreva in una vasca più in basso e con il caldo cominciava a fermentare in pochi giorni. Quando bucce e raspi si erano depositati, il vino veniva filtrato e conservato in giare d’argilla o in otri di pelle di capra; il vino nuovo si metteva in otri nuovi, perché quelli vecchi si sarebbero rotti (Matteo 9:17).
L’ebraico ha diverse parole per il vino, e la parola per banchetto significa letteralmente “il bere”. Il vino si poteva mescolare con aromi (Cantico dei Cantici 8:2), e il vino inacidito diventava aceto. Greci e Romani mescolavano il vino con l’acqua. Se Israele lo facesse ai tempi dell’Antico Testamento è discusso, ma all’epoca della Mishnah erano usuali due o tre parti d’acqua per una di vino.
Versetti chiave
Or Noè, ch’era agricoltore, cominciò a piantar la vigna; e bevve del vino e s’inebriò e si scoperse in mezzo alla sua tenda.Ma la vite rispose loro: Rinunzierei io al mio vino che rallegra Dio e gli uomini, per andare ad agitarmi al disopra degli alberi?e il vino che rallegra il cuor dell’uomo, e l’olio che gli fa risplender la faccia, e il pane che sostenta il cuore dei mortali.La gioia, il giubilo sono scomparsi dalla ferace campagna; e nelle vigne non ci sono più canti, né grida d’allegrezza; il vendemmiatore non pigia più l’uva nei tini; io ho fatto cessare il grido di gioia della vendemmia.Neppur si mette del vin nuovo in otri vecchi; altrimenti gli otri si rompono, il vino si spande e gli otri si perdono; ma si mette il vin nuovo in otri nuovi, e l’uno e gli altri si conservano.E quando il maestro di tavola ebbe assaggiata l’acqua ch’era diventata vino (or egli non sapea donde venisse, ma ben lo sapeano i servitori che aveano attinto l’acqua), chiamò lo sposo e gli disse: Ognuno serve prima il vin buono; e quando si è bevuto largamente, il men buono; tu, invece, hai serbato il vin buono fino ad ora.Fonti
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Tyndale Open Bible Dictionary © 2023 Tyndale House Publishers · CC BY-SA 4.0 — Wine; Food and Food Preparation: Fruits, Nuts, and Wine
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