Enzyklopädie › Essen und Trinken
Essen und Trinken
Wein
hebräisch yayin, tirosh (neuer Wein) · griechisch oinos · das alltägliche Getränk
Wein war das alltägliche Getränk der biblischen Länder. Im Kaukasus stellte man ihn schon um 6000 v. Chr. her, und vor 3000 v. Chr. gelangte er nach Ägypten. Die Trauben wurden im Spätsommer geschnitten und in Körben zur Kelter getragen, oft einem flachen, in den Fels gehauenen Becken, in dem Männer und Frauen sie mit Liedern und Jauchzen traten (Jesaja 16,10). Der Saft lief in ein tieferes Becken und begann in der Hitze binnen Tagen zu gären. Wenn sich Schalen und Stiele gesetzt hatten, wurde der Wein abgeseiht und in Tonkrügen oder Ziegenschläuchen aufbewahrt; neuer Wein kam in neue Schläuche, weil alte platzen würden (Matthäus 9,17).
Das Hebräische hat mehrere Wörter für Wein, und das Wort für ein Festmahl bedeutet wörtlich „Trinken“. Wein konnte mit Gewürzen vermischt werden (Hohelied 8,2), und sauer gewordener Wein wurde zu Essig. Griechen und Römer mischten ihren Wein mit Wasser. Ob Israel das in alttestamentlicher Zeit tat, ist umstritten, aber zur Zeit der Mischna waren zwei oder drei Teile Wasser auf einen Teil Wein üblich.
Wichtige Verse
Noah aber fing an und ward ein Ackermann und pflanzte Weinberge. Und da er von dem Wein trank, ward er trunken und lag in der Hütte aufgedeckt.Aber der Weinstock sprach zu ihnen: Soll ich meinen Most lassen, der Götter und Menschen fröhlich macht, und hingehen, daß ich über den Bäumen schwebe?und daß der Wein erfreue des Menschen Herz, daß seine Gestalt schön werde vom Öl und das Brot des Menschen Herz stärke;daß Freude und Wonne im Felde aufhört, und in den Weinbergen jauchzt noch ruft man nicht. Man keltert keinen Wein in den Keltern; ich habe dem Gesang ein Ende gemacht.Man faßt auch nicht Most in alte Schläuche; sonst zerreißen die Schläuche und der Most wird verschüttet, und die Schläuche kommen um. Sondern man faßt Most in neue Schläuche, so werden sie beide miteinander erhalten.Als aber der Speisemeister kostete den Wein, der Wasser gewesen war, und wußte nicht, woher er kam (die Diener aber wußten's, die das Wasser geschöpft hatten), ruft der Speisemeister den Bräutigam und spricht zu ihm: Jedermann gibt zum ersten guten Wein, und wenn sie trunken geworden sind, alsdann den geringeren; du hast den guten Wein bisher behalten.Quellen
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Tyndale Open Bible Dictionary © 2023 Tyndale House Publishers · CC BY-SA 4.0 — Wine; Food and Food Preparation: Fruits, Nuts, and Wine
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