भोजन और पेय
दाखमधु
इब्रानी yayin, tirosh (नया दाखमधु) · यूनानी oinos · रोज़ का पेय
दाखमधु बाइबल के देशों का रोज़ का पेय था। काकेशस के लोग लगभग 6000 ईसा पूर्व में ही इसे बना रहे थे, और 3000 ईसा पूर्व से पहले यह मिस्र पहुँच गया। अंगूर गर्मियों के अन्त में तोड़े जाते और टोकरियों में रस के कुण्ड तक ले जाए जाते — जो अक्सर चट्टान में काटा गया एक उथला हौज़ होता था — जहाँ पुरुष और स्त्रियाँ गीत गाते और जयकार करते हुए उन्हें रौंदते थे (यशायाह 16:10)। रस नीचे के कुण्ड में बहता और गर्मी में कुछ ही दिनों में उसमें ख़मीर उठने लगता। जब छिलके और टहनियाँ नीचे बैठ जातीं, तो दाखमधु छानकर मिट्टी के घड़ों या बकरी की खाल की मशकों में रखा जाता; नया दाखरस नई मशकों में भरा जाता था, क्योंकि पुरानी मशकें फट जातीं (मत्ती 9:17)।
इब्रानी में दाखमधु के लिए कई शब्द हैं, और भोज के लिए शब्द का शाब्दिक अर्थ है “पीना”। दाखमधु में मसाले मिलाए जा सकते थे (श्रेष्ठगीत 8:2), और खट्टा हो चुका दाखमधु सिरका बन जाता था। यूनानी और रोमी अपने दाखमधु में पानी मिलाते थे। पुराने नियम के समय इस्राएल भी ऐसा करता था या नहीं, इस पर मतभेद है, पर मिश्ना के समय तक एक भाग दाखमधु में दो या तीन भाग पानी मिलाना आम था।
मुख्य पद
नूह किसानी करने लगा: और उसने दाख की बारी लगाई। और वह दाखमधु पीकर मतवाला हुआ; और अपने तम्बू के भीतर नंगा हो गया।दाखलता ने उनसे कहा, ‘क्या मैं अपने नये मधु को छोड़, जिससे परमेश्वर और मनुष्य दोनों को आनन्द होता है, वृक्षों की अधिकारिणी होकर इधर-उधर डोलने को चलूँ?’और दाखमधु जिससे मनुष्य का मन आनन्दित होता है, और तेल जिससे उसका मुख चमकता है, और अन्न जिससे वह सम्भल जाता है।फलदाई बारियों में से आनन्द और मगनता जाती रही; दाख की बारियों में गीत न गाया जाएगा, न हर्ष का शब्द सुनाई देगा; और दाखरस के कुण्डों में कोई दाख न रौंदेगा, क्योंकि मैं उनके हर्ष के शब्द को बन्द करूँगा।और लोग नया दाखरस पुरानी मशकों में नहीं भरते हैं; क्योंकि ऐसा करने से मशकें फट जाती हैं, और दाखरस बह जाता है और मशकें नाश हो जाती हैं, परन्तु नया दाखरस नई मशकों में भरते हैं और वह दोनों बची रहती हैं।”जब भोज के प्रधान ने वह पानी चखा, जो दाखरस बन गया था और नहीं जानता था कि वह कहाँ से आया है; (परन्तु जिन सेवकों ने पानी निकाला था वे जानते थे), तो भोज के प्रधान ने दूल्हे को बुलाकर, उससे कहा “हर एक मनुष्य पहले अच्छा दाखरस देता है, और जब लोग पीकर छक जाते हैं, तब मध्यम देता है; परन्तु तूने अच्छा दाखरस अब तक रख छोड़ा है।”स्रोत
Tyndale Open Bible Dictionary से रूपांतरित और संक्षिप्त · CC BY-SA 4.0
Tyndale Open Bible Dictionary © 2023 Tyndale House Publishers · CC BY-SA 4.0 — Wine; Food and Food Preparation: Fruits, Nuts, and Wine
Tyndale Open Bible Dictionary से रूपांतरित: लेख चुने गए, संक्षिप्त किए गए और हमारे अपने शब्दों में फिर से लिखे गए (केवल इतिहास, प्रकृति और दैनिक जीवन) और, अंग्रेज़ी के अलावा अन्य भाषाओं में, मशीन से अनुवादित किए गए। Tyndale House Publishers की मूल कृति tyndaleopenresources.com पर मुफ़्त उपलब्ध है।
