Cibo e bevande
Pane
ebraico lechem · greco artos · il cibo nominato più spesso nella Bibbia
Il pane si mangiava quasi a ogni pasto, e la parola ebraica lechem poteva indicare il cibo in generale. La maggior parte delle famiglie lo faceva da sé. Ogni giorno il grano veniva macinato fra due macine: un lavoro faticoso fatto in ginocchio, di solito da donne e serve (Esodo 11:5). Si aggiungeva acqua e si impastava in una madia di legno. Per far lievitare l’impasto vi si mescolava un pezzo di pasta vecchia e fermentata; in caso di fretta, come nella notte dell’esodo, il pane si cuoceva senza lievito (Esodo 12:34).
Le schiacciate si cuocevano su pietre roventi, su una piastra di ferro, oppure premute contro la parete interna di un piccolo forno d’argilla scaldato con legna, erba secca o sterco; erano pronte in pochi minuti. Il pane di fior di farina di grano era per gli ospiti e i ricchi, il pane d’orzo per i poveri. Le pagnotte si spezzavano con le mani, non si tagliavano. Gerusalemme aveva una via dei fornai, e Geremia, prigioniero, ne riceveva ogni giorno un pane (Geremia 37:21).
Versetti chiave
Allora Abrahamo andò in fretta nella tenda da Sara, e le disse: “Prendi subito tre misure di fior di farina, impastala, e fa’ delle schiacciate”.Il popolo portò via la sua pasta prima che fosse lievitata; avvolse le sue madie ne’ suoi vestiti e se le mise sulle spalle.Quando vi toglierò il pane che sostiene, dieci donne coceranno il vostro pane in uno stesso forno, vi distribuiranno il vostro pane a peso, e mangerete, ma non vi sazierete.Ella rispose: “Com’è vero che vive l’Eterno, il tuo Dio, del pane non ne ho, ma ho solo una manata di farina in un vaso, e un po’ d’olio in un orciuolo; ed ecco, sto raccogliendo due stecchi, per andare a cuocerla per me e per il mio figliuolo; e la mangeremo, e poi morremo”.Allora il re Sedekia ordinò che Geremia fosse custodito nel cortile della prigione, e gli fosse dato tutti i giorni un pane dalla via de’ fornai, finché tutto il pane della città fosse consumato. Così Geremia rimase nel cortile della prigione.Fonti
Adattato e abbreviato dal Tyndale Open Bible Dictionary · CC BY-SA 4.0
Tyndale Open Bible Dictionary © 2023 Tyndale House Publishers · CC BY-SA 4.0 — Bread; Food and Food Preparation: Grain Crops
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