Encyclopédie › Manger et boire
Manger et boire
Vin
hébreu yayin, tirosh (vin nouveau) · grec oinos · la boisson de tous les jours
Le vin était la boisson de tous les jours dans les pays de la Bible. Dans le Caucase, on en faisait déjà vers 6000 av. J.-C., et il atteignit l’Égypte avant 3000 av. J.-C. On coupait les grappes à la fin de l’été et on les portait dans des paniers au pressoir, souvent une cuve peu profonde taillée dans le rocher, où hommes et femmes les foulaient avec des chants et des cris (Ésaïe 16:10). Le jus coulait dans une cuve inférieure et commençait à fermenter en quelques jours sous la chaleur. Quand les peaux et les rafles s’étaient déposées, on filtrait le vin et on le conservait dans des jarres d’argile ou des outres en peau de chèvre ; on mettait le vin nouveau dans des outres neuves, car les vieilles auraient éclaté (Matthieu 9:17).
L’hébreu a plusieurs mots pour le vin, et le mot qui désigne un festin signifie littéralement « boisson ». Le vin pouvait être mêlé d’aromates (Cantique des cantiques 8:2), et le vin aigri devenait du vinaigre. Grecs et Romains coupaient leur vin d’eau. Israël le faisait-il à l’époque de l’Ancien Testament ? On en débat, mais au temps de la Mishna, deux ou trois parts d’eau pour une de vin étaient l’usage.
Versets clés
Noé commença à cultiver la terre, et planta de la vigne. Il but du vin, s’enivra, et se découvrit au milieu de sa tente.Mais la vigne leur répondit: Renoncerais-je à mon vin, qui réjouit Dieu et les hommes, pour aller planer sur les arbres?Le vin qui réjouit le cœur de l’homme, Et fait plus que l’huile resplendir son visage, Et le pain qui soutient le cœur de l’homme.La joie et l’allégresse ont disparu des campagnes; Dans les vignes, plus de chants, plus de réjouissances! Le vendangeur ne foule plus le vin dans les cuves; J’ai fait cesser les cris de joie.On ne met pas non plus du vin nouveau dans de vieilles outres; autrement, les outres se rompent, le vin se répand, et les outres sont perdues; mais on met le vin nouveau dans des outres neuves, et le vin et les outres se conservent.Quand l’ordonnateur du repas eut goûté l’eau changée en vin, ne sachant d’où venait ce vin, tandis que les serviteurs, qui avaient puisé l’eau, le savaient bien, il appela l’époux, et lui dit: Tout homme sert d’abord le bon vin, puis le moins bon après qu’on s’est enivré; toi, tu as gardé le bon vin jusqu’à présent.Sources
Adapté et abrégé du Tyndale Open Bible Dictionary · CC BY-SA 4.0
Tyndale Open Bible Dictionary © 2023 Tyndale House Publishers · CC BY-SA 4.0 — Wine; Food and Food Preparation: Fruits, Nuts, and Wine
Adapté du Tyndale Open Bible Dictionary : articles choisis, abrégés et racontés avec nos mots (histoire, nature et vie quotidienne seulement) et, dans les langues autres que l’anglais, traduits automatiquement. L’œuvre originale de Tyndale House Publishers est disponible gratuitement sur tyndaleopenresources.com.
