Enzyklopädie › Essen und Trinken
Essen und Trinken
Brot
hebräisch lechem · griechisch artos · das in der Bibel am häufigsten genannte Nahrungsmittel
Brot gab es zu fast jeder Mahlzeit, und das hebräische Wort lechem konnte Nahrung überhaupt bedeuten. Die meisten Familien backten ihr Brot selbst. Jeden Tag wurde Korn zwischen zwei Mühlsteinen gemahlen – harte Arbeit auf den Knien, meist von Frauen und Mägden getan (2. Mose 11,5). Man gab Wasser dazu und knetete den Teig in einem hölzernen Trog. Damit er aufging, mischte man ein Stück alten, gesäuerten Teig hinein; in Eile, wie in der Nacht des Auszugs, wurde das Brot ungesäuert gebacken (2. Mose 12,34).
Flache Fladen buk man auf heißen Steinen, auf einem eisernen Blech oder an der Innenwand eines kleinen Lehmofens, der mit Holz, trockenem Gras oder Dung geheizt wurde; sie waren in Minuten fertig. Brot aus feinem Weizenmehl gab es für Gäste und Reiche, Gerstenbrot für die Armen. Brote wurden mit der Hand gebrochen, nicht geschnitten. Jerusalem hatte eine Bäckergasse, und der gefangene Jeremia erhielt von dort jeden Tag ein Laib Brot (Jeremia 37,21).
Wichtige Verse
Abraham eilte in die Hütte zu Sara und sprach: Eile und menge drei Maß Semmelmehl, knete und backe Kuchen.Und das Volk trug den rohen Teig, ehe denn er versäuert war, zu ihrer Speise, gebunden in ihren Kleidern, auf ihren Achseln.Dann will ich euch den Vorrat des Brots verderben, daß zehn Weiber sollen in einem Ofen backen, und euer Brot soll man mit Gewicht auswägen, und wenn ihr esset, sollt ihr nicht satt werden.Sie sprach: So wahr der HERR, dein Gott, lebt, ich habe nichts gebackenes, nur eine Handvoll Mehl im Kad und ein wenig Öl im Krug. Und siehe, ich habe ein Holz oder zwei aufgelesen und gehe hinein und will mir und meinem Sohn zurichten, daß wir essen und sterben.Da befahl der König Zedekia, daß man Jeremia im Vorhof des Gefängnisses behalten sollte, und ließ ihm des Tages ein Laiblein Brot geben aus der Bäckergasse, bis daß alles Brot in der Stadt aufgezehrt war. Also blieb Jeremia im Vorhof des Gefängnisses.Quellen
Bearbeitet und gekürzt nach dem Tyndale Open Bible Dictionary · CC BY-SA 4.0
Tyndale Open Bible Dictionary © 2023 Tyndale House Publishers · CC BY-SA 4.0 — Bread; Food and Food Preparation: Grain Crops
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