Bánh

Bánh có mặt trong hầu hết mọi bữa ăn, và chữ Hê-bơ-rơ lechem có thể chỉ thức ăn nói chung. Phần lớn các gia đình tự làm bánh. Mỗi ngày hạt lúa được xay giữa hai thớt cối — một việc nặng nhọc phải quỳ mà làm, thường do phụ nữ và các đầy tớ gái đảm nhận (Xuất Ê-díp-tô Ký 11:5). Người ta thêm nước và nhồi bột trong thùng gỗ. Để bột dậy, người ta trộn vào một miếng bột cũ đã lên men; khi vội vàng, như trong đêm Xuất Ê-díp-tô, bánh được nướng không men (Xuất Ê-díp-tô Ký 12:34).

Bánh dẹt được nướng trên đá nóng, trên chảo sắt, hoặc áp vào thành trong của một lò đất nhỏ đốt bằng củi, cỏ khô hay phân khô; chỉ vài phút là chín. Bánh bột lúa mì mịn dành cho khách và người giàu, còn bánh lúa mạch cho người nghèo. Ổ bánh được bẻ bằng tay chứ không cắt. Giê-ru-sa-lem có một phố hàng bánh, và Giê-rê-mi khi bị giam được phát mỗi ngày một chiếc bánh từ phố ấy (Giê-rê-mi 37:21).