Encyclopedie › Eten en drinken
Eten en drinken
Brood
Hebreeuws lechem · Grieks artos · het voedsel dat in de Bijbel het vaakst genoemd wordt
Brood werd bij bijna elke maaltijd gegeten, en het Hebreeuwse woord lechem kon voedsel in het algemeen betekenen. De meeste gezinnen bakten hun eigen brood. Elke dag werd graan gemalen tussen twee molenstenen – zwaar werk, geknield gedaan, meestal door vrouwen en dienstmeisjes (Exodus 11:5). Er werd water toegevoegd en het deeg werd in een houten trog gekneed. Om het te laten rijzen, werd er een stuk oud, gegist deeg door gemengd; in haast, zoals in de nacht van de uittocht, werd het brood ongezuurd gebakken (Exodus 12:34).
Platte koeken werden gebakken op hete stenen, op een ijzeren plaat, of tegen de binnenwand gedrukt van een kleine lemen oven die met hout, droog gras of mest werd gestookt; ze waren in een paar minuten klaar. Brood van fijn tarwemeel was voor gasten en rijken, gerstebrood voor de armen. Broden werden met de hand gebroken, niet gesneden. Jeruzalem had een bakkersstraat, en de gevangen Jeremia kreeg daaruit elke dag een brood (Jeremia 37:21).
Belangrijke verzen
En Abraham haastte zich naar de tent tot Sara, en hij zeide: Haast u; kneed drie maten meelbloem, en maak koeken.En het volk nam zijn deeg op, eer het gedesemd was, hun deegklompen, gebonden in hun klederen, op hun schouderen.Als Ik u den staf des broods zal gebroken hebben, dan zullen tien vrouwen uw brood in een oven bakken, en zullen uw brood bij het gewicht wedergeven; en gij zult eten, maar niet verzadigd worden.Maar zij zeide: Zo waarachtig als de HEERE, uw God, leeft, indien ik een koek heb, dan alleen een hand vol meels in de kruik, en een weinig olie in de fles! En zie ik heb een paar houten gelezen, en ik ga heen, en zal het voor mij en voor mijn zoon bereiden, dat wij het eten, en sterven.Toen gaf de koning Zedekia bevel; en zij bestelden Jeremia in het voorhof der bewaring, en men gaf hem des daags een bol broods uit de Bakkerstraat, totdat al het brood van de stad op was. Alzo bleef Jeremia in het voorhof der bewaring.Bronnen
Bewerkt en ingekort naar het Tyndale Open Bible Dictionary · CC BY-SA 4.0
Tyndale Open Bible Dictionary © 2023 Tyndale House Publishers · CC BY-SA 4.0 — Bread; Food and Food Preparation: Grain Crops
Bewerkt naar het Tyndale Open Bible Dictionary: artikelen gekozen, ingekort en in eigen woorden naverteld (alleen geschiedenis, natuur en dagelijks leven) en in andere talen dan het Engels machinaal vertaald. Het oorspronkelijke werk van Tyndale House Publishers is gratis beschikbaar op tyndaleopenresources.com.
