Pan

El pan se comía en casi todas las comidas, y la palabra hebrea lechem podía significar la comida en general. La mayoría de las familias hacía su propio pan. Cada día se molía el grano entre dos piedras de molino, un trabajo duro hecho de rodillas, por lo general por mujeres y siervas (Éxodo 11:5). Se añadía agua y la masa se amasaba en una artesa de madera. Para que subiera, se mezclaba con un trozo de masa vieja fermentada; con prisa, como la noche del éxodo, el pan se cocía sin levadura (Éxodo 12:34).

Las tortas planas se cocían sobre piedras calientes, sobre una plancha de hierro, o pegadas a la pared interior de un pequeño horno de barro calentado con leña, hierba seca o estiércol; estaban listas en minutos. El pan de flor de harina de trigo era para los huéspedes y los ricos, y el de cebada para los pobres. Los panes se partían con la mano, no se cortaban. Jerusalén tenía una calle de panaderos, y el encarcelado Jeremías recibía de ella una torta de pan cada día (Jeremías 37:21).