Pão

O pão era comido em quase todas as refeições, e a palavra hebraica lechem podia significar comida em geral. A maioria das famílias fazia o próprio pão. Todos os dias o grão era moído entre duas pedras de moinho — trabalho pesado, feito de joelhos, em geral por mulheres e servas (Êxodo 11:5). Acrescentava-se água e a massa era sovada numa amassadeira de madeira. Para fazê-la crescer, misturava-se nela um pedaço de massa velha, fermentada; com pressa, como na noite do êxodo, o pão era assado sem fermento (Êxodo 12:34).

Os pães achatados eram assados sobre pedras quentes, numa chapa de ferro ou colados à parede interna de um pequeno forno de barro aquecido com lenha, capim seco ou esterco; ficavam prontos em minutos. O pão de farinha fina de trigo era para os hóspedes e os ricos, e o de cevada para os pobres. Os pães eram partidos com as mãos, não cortados. Jerusalém tinha uma rua dos padeiros, e Jeremias, preso, recebia dela um pão todos os dias (Jeremias 37:21).