Venerable Jorge el Hozevita (s. VII)

Jorge nació en Chipre. Huérfano joven, huyó de un pariente que quería que se casara con su hija y navegó a Jerusalén para reunirse con su hermano mayor Heráclides, monje en el valle del Jordán. Como Jorge aún no tenía barba, su hermano lo puso en el monasterio de Choziba, en los acantilados del Wadi Qelt entre Jerusalén y Jericó. Más tarde los hermanos vivieron juntos como ermitaños; tras la muerte de Heráclides, Jorge volvió a Choziba.

Su discípulo Antonio, que escribió su Vida, cuenta que vestía harapos recogidos de los basureros y comía las sobras de los monjes machacadas en bolas y secadas al sol. Elegía los trabajos más duros, como cocer el pan para los peregrinos, y los hermanos lo llamaban «hierro». Sobrevivió a la invasión persa de 614 y murió en Choziba en su vejez.