Mártir Jorge el Nuevo

Jorge nació en Sofía, entonces llamada Sredets, en una noble familia cristiana. Cuando tenía veinticinco años, la ciudad estaba bajo dominio otomano. Según la Vida, unos musulmanes lo instaron a renunciar al cristianismo y a ponerse su gorro; él se negó, arrojó el gorro al suelo y habló abiertamente de su fe.

Fue golpeado, cortado con cuchillos y paseado por la ciudad al son de tambores. El 26 de mayo de 1515 (la Vida de Demetrio de Rostov da 1514) fue quemado en medio de la ciudad. La Vida cuenta que la lluvia apagó el fuego y que el metropolita recogió después sus restos intactos. Se le recuerda como uno de los Nuevos Mártires del período otomano.