Svatý mučedník Jiří Nový

Jiří se narodil v Sofii, tehdy zvané Sredec, ve vznešené křesťanské rodině. Když mu bylo dvacet pět let, bylo město pod osmanskou vládou. Podle Života ho muslimové naléhavě vyzývali, aby se zřekl křesťanství a nasadil si jejich čapku; odmítl, hodil čapku na zem a otevřeně mluvil o své víře.

Byl bit, řezán noži a za zvuku bubnů veden městem. Dne 26. května 1515 (Život od Dimitrije Rostovského uvádí 1514) byl upálen uprostřed města. Život vypráví, že déšť oheň uhasil a že metropolita později sebral jeho neporušené ostatky. Je připomínán jako jeden z nových mučedníků osmanského období.